钵钵鸡培训

钵钵鸡是个风味的一种小吃，是地道的四川风味，通过陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料，再加上多种调料的去骨鸡片搅拌而成。

　　钵钵鸡的香味，其中较重要的一个配料就是调料藤椒油的作用，这种调料几乎都是为钵钵鸡而生的，以藤椒制作出来的调料麻而不腻、清香扑鼻，香气能充满一条小巷，这也是钵钵鸡的精华所在，也是川菜中凉菜的灵魂，色、香、味俱全以外还不容易上火。

　　曾食坊小吃培训，老师一对一指导，包教包会，一人报名两人来学，三年之内免费复学

　　【学习品种】

　　红油钵钵鸡、藤椒钵钵鸡

　　【学习流程】

　　1.讲解原材料的识别及选用

　　2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料

　　3.底料的炒制

　　4.炼油

　　5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理

　　6.菜品的装盘

　　7.高汤的制作

　　８.锅底的调制和蘸碟的调制

　　9.各种菜品的切法以及穿串方法

　　10.成品的做法

　　培训时长：不限学习时间，随到随学，包教包会，学会为止。通常三天上下，视个人情况而定

　　曾食坊小吃培训中心以的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归。零基础教学技术培训。不管您是有些许基础或者完全没有经验在这里都可以完全学会。师傅手把手指导，学员上手操作练习。理论和实践相结合，配方毫无保留，手把手全部传授。有问题及时问，师傅及时解答你的疑问，反复学习，学习时间不限定，直到学会为止。培训三年内有任何技术问题都可以免费返学，一次性收费。技术培训后期无任何隐形消费，一个人报名两个人可以一起来学习。

　　学校地址：长沙天心区雀园路312号三楼